甘肃快3

移动触屏版
移动触屏版扫描二维码
使用触屏版
华强智慧网
百 度 爱 采 购 官 方 服 务 商
发布询价单
官方微信 精彩呈现
官方微信 精彩呈现

人工智能终端紧盯后厨,保障食品安全

来源:更新时间:2019-10-31 11:24作者:佚名
[摘要] 为了实现明厨亮灶,保障每一位参展人员的食品安全,上海市市场监管局在国家会展中心(上海)新建设了面积250多平方米的食品安全保障指挥中心,集远程实时监控、食品安全快检、现场办公等功能一体的办公场所
华强智慧网讯

  10月29日下午1时许,某食堂餐饮后厨一位厨师未戴卫生口罩,被预警系统拍下正脸,系统监控人员立即联系监管人员,2点02分左右监管人员上门要求改正,一处威胁食品安全隐患的风险就此化解。

  第二届中国国际进口博览会保障食品安全的实时监控系统正在运转。

  记者从上海市市场监管局了解到,本届进博会核心保障区有餐饮服务单位76家、集体用餐单位5家等五类共计119家餐饮企业。

  为了实现明厨亮灶,保障每一位参展人员的食品安全,上海市市场监管局在国家会展中心(上海)新建设了面积250多平方米的食品安全保障指挥中心,集远程实时监控、食品安全快检、现场办公等功能一体的办公场所,这里也将作为今后进博会和青浦市场监管局日常监管的永久性工作场所。

  

  食品安全保障指挥平台

  食品安全快速检测实验室用于展馆内食品快速检测、加工环节(从业手部、加工操作台面、餐饮具等)的监测,以及食品安全事故应急处置筹备。

  食品安全保障指挥平台则充分应用了物联网、人工智能、大数据等信息技术,为进博会期间的供应保障、动态监管、指挥调度、应急预警提供全面的信息支撑。该平台共包括九大模块,分别为主体信息、前期评估、动态监管、实时监控、智能预警、应急指挥、数据分析、食品溯源、组织保障。

  

  食品安全快速检测实验室

甘肃快3   现场保障人员可通过手机端快速地将各监督保障单位的食品安全监督评估信息、食材来源信息、现场食品安全检查、食品安全快检信息实时地传递给平台。

  目前,展馆内80家餐饮单位全部实现视频监控。现场保障人员通过实时监控,进行巡回视频检查,包括厨房加工现场、个人卫生、设施设备卫生、加工操作过程等内容。一旦发现存在不符合安全要求的行为,现场指挥部将立即通知企业和保障点工执法人员。

  据食品安全保障现场指挥中心介绍,此次进博会展馆内有150余人组成的食品安全保障团队持续运转。监管人员将和供应商一起上岗,最早凌晨四点,最晚凌晨一点。

  

  食品安全快速检测实验室

  目前,市场监管局已对部分重点单位加装了“食安卫士”人工智能终端,通过该终端内置的算法模型,可自动识别发生在后厨的无关人员进入、动物进入、卫生不符等多项违规违法行为,并第一时间推送预警信息给监管人员进行快速处置。

  从10月18日起,供博食品原料已开始配送,12个区市场局派员对54个发货点开展了监管保障,截至10月28日,共出动执法人员534人次,监管发货30车次,共23吨原料,开展快检265批次,闭环监管措施有效运行。自23日以来,市局执法总队会同闵行、浦东、金山、青浦等市场监管部门出动执法人员150人次,对展馆内志愿者、安保人员用餐保障5万多人份,巡查展馆内食品经营单位139户次。

  此外,重庆德庄火锅的“天下第一大火锅”也将参加第二届中国国际进口博览会。

  直径10米的重庆大火锅,将在进博会现场沸腾。据市场监管局介绍,此次大火锅将于11月5日下午起在北广场“开煮”,原材料从重庆空运而来,食材从上海采购接受监管,在确保安全的情况下每天可以供应一部分限量试吃。

关注华强智慧网微信公众号
推荐阅读
发表评论

展会推荐

精华文章

脉纳万象 启迪真知:脉迪用创新引领行业新发展
我们在谈到生物识别的时候,往往第一时间想到的就是人脸识别...
直面终端用户 宇泛智能携新品亮相安博会
随着科学技术的发展,人脸识别技术遍地生花,落地应用的成熟...
星巡人工智能亮相 打造全栈AI平台
10月23日,中国国际社会公共安全产品博览会于北京中国国际展览...
  Hikvision AI Cloud全系产品方案亮相安博会
今年年初举办的“智涌钱塘”峰会上,海康威视宣布全面开放...
颠覆传统报警方式 艾礼安网络报警系统揭开神秘面纱
10月23日,第十四届中国国际社会公共安全产品博览会(简称“安...
2018年中国国际公共安全博览会圆满落幕
安博会开幕 华强智慧网展团强势来袭10月23日,2018年中国国际社...
智能音箱“红海战场” 谁主沉浮?
智能音箱一直以来都被看作是切入智能家居的入口之一,作为新...
华强智慧网——让客户更快找到您
日光荏苒,从中国安防网,到华强智慧网,一路走来转眼已是...
机器人上岗时代 我们会失业吗?
随着人工智能技术不断发展创新,制造业进行智能化转型升级,...
2018智慧中国新产品新技术武汉研讨会圆满落幕
聚焦安防行业前沿,服务行业多样应用,由湖北省安全技术防范...
2019安博会 商汤科技定义智能城市操作系统
2019 年10月30日,深圳 在2019 CPSE安博会(中国国际社会公共安全产...
华视电子亮相深圳安博会
2019年10月28日,CPSE安博会(第十七届中国国际社会公共安全博览...
“黑科技”荟萃2019安博会 优必选科技开启智慧安防的机器人时代
全球领先的人工智能和人形机器人企业优必选科技携多款安防智...
深圳安博会第一天,你来了吗?
10月28日,期盼已久的2019深圳安博会,终于如期而至!...
视图智能分析助力公安实战 视频云“中山模式”亮相安博会
陈刚在分享中指出,安防正在面临转型与升级,传统的视频监控...
安防网 (www.bbfvre.com) 版权所有1997-2015 经营许可证: 软件企业认证:
上海福彩网 江西快3走势图 天津体育彩票网 海南福彩中心 全球彩票开户 智慧彩票投注 浙江福彩网 吉林体彩网 江西快3 青海福彩网